Ubicado en pleno centro histórico de la Cartagena de Indias, el restaurante Pezetarian, responde al concepto ‘fast casual’, con un diseño fresco, limpio y muy actual y una gastronomía que sus creadores definen como ‘pescetariana’. (Imagen superior. El local de 82 m2 fue desarrollado por el Estudio de Diseño Maam Agency –agencia de diseño dedicada al desarrollo de proyectos de arquitectura e interiorismo, radicada desde el año 2010 en Cartagena–. Fotografía: cortesía.)
Cinco nichos a manera de ventanales en donde se exhiben fotografías de los platos rompen la continuidad de la pared enchapada con páneles de madera siguiendo un patrón en forma de espina de pescado. Fotografía: cortesía.
Sin evidencia de la arquitectura colonial presente en las casas del centro histórico de la ciudad amurallada, Pezetarian, creado por el Estudio de Diseño Maam Agency, logra crear un espacio que no se aferra al lugar sino que por el contrario podría encontrase en cualquier parte del mundo.
Pezetarian funciona como un autoservicio. El cemento pulido del piso es protagonista en el local. Fotografía: cortesía.
Diseño esencial
Los acabados refuerzan el concepto contemporáneo del restaurante ‘fast casual’ con el piso de cemento pulido gris y las paredes y techo blancos. Sin embargo, es la pared derecha la que le da el ritmo principal al diseño, realizada con paneles de madera trabajados con base en un patrón de espina de pescado. Cinco ventanales amarillos interrumpen la continuidad del muro en donde se exhiben fotos de los platos, y de donde aparecen mesas en voladizo, diseñadas sobre medida.
Vista del interior hacia la entrada de Pezetarian. Fotografía: cortesía.
Para darle contraste se escogió un tono amarillo lima que además resalta las mesas y delimita visualmente los espacios de circulación.
Fotografía: cortesía.
Al fondo del espacio, el movimiento de la cocina abierta atrapa la vista de los comensales mientras disfrutan de los ceviches frescos, los coloridos sushis y una buena gama de platos vegetarianos y veganos.
Fotografía: cortesía.
Para tomar en cuenta: el restaurante es autoservicio, por lo que los comensales deben primero realizar su pedido en caja. Cuenta con una barra de salsas. Precios asequibles.
Cómo llegar: Carrera 7 # 36-19 | Calle Segunda de Badillo, Centro Histórico, Cartagena de Indias, Colombia. Tel.: +57 315 3039179
